Mi a kávé
Módosítás dátuma: 2010. július 24. szombat, 09:24 bekuldte: yeess (13) 2010. július 23. péntek, 21:13
 |
MI A KÁVÉ?
|
A kávé a coffea növény a Rubiaceae családjába tartozik. A kávénövénynek sok fajuk, változatuk és családjuk él a földön. Az a két faj, amihez a legtöbb, kereskedelmi forgalomba kerülõ kávéfajta tartozik, a coffea arabica, egy igen összetett faj számos változattal, valamint a coffea canephora. Ez utóbbit általában robusta néven emlegetik és ismerik a legtermékenyebb fajtája nyomán.
A Walzer Café csak és kizárólag frissen pörkölt arabica kávét kínál vendégei számára. Az arabica a legrégebben ismert kávéfajta. Magaslatokon nõ, hegyi fennsíkokon vagy vulkanikus eredetû hegyoldalakban, 1000-2000 m magasan, ahol évente 150-200 cm esõ esik, s ahol az enyhe napokat hûvös éjszakák követik. Az arabicafák az esõs évszak után borulnak virágba , és nagyjából kilenc hónap alatt érik meg a kávégyümölcs. Egy átlagos arabicafa évente 5 kg gyümölcsöt terem, amibõl 1 kg kávébab szemezhetõ ki. Az arabica fajtából kerül ki a világ kávétermelésének 70 százaléka, valamint a világ legdrágább kávéja a Blue Mountain jamaicai kávé.
http://www.walzercafe.hu/kavefajtak.htm
| Következő > |
|---|
